Arbejdsgruppen i 2016
Den nationale kosthåndbog er revideret i overensstemmelse med Anbefalinger for Den Danske Institutionskost (5. udgave 2015), herunder de reviderede næringsstofanbefalinger, kostråd og klinisk praksis omkring personer i ernæringsmæssig risiko.
Arbejdsgruppen i 2016 har bestået af:
- Agnes N. Pedersen (faglig redaktør), seniorrådgiver, DTU Fødevareinstituttet
- Lars Ovesen (faglig redaktør), overlæge, Slagelse Sygehus
- Lene Toft Johansen (projektleder), Mad- og Måltidskonsulent, Kost & Ernæringsforbundet
- Tatjana Hejgaard, chefkonsulent, Sundhedsstyrelsen
- Hanne Høberg Hansen, akademisk medarbejder, Fødevarestyrelsen
- Karin Hess Ygil, Klinisk diætist, DTU Fødevareinstituttet
- Anette Martinsen, Ernæringschef, Hvidovre Hospital
- Tina Beermann, Ledende klinisk diætist, Aalborg Universitetshospital
- Anne Marie Beck, Klinisk diætist, docent, Ph.D, Professionshøjskolen Metropol
- Bente Schøidt, Ledende økonoma, Aarhus Universitetshospital, Risskov
- Nanna Jensen, Ernærings- og Måltidskoordinator, Københavns kommune
- Ellen Trolle, seniorforsker, DTU Fødevareinstituttet
Bidragsydere til Den nationale kosthåndbog 2016
- Klinisk diætist Allis Bek, Psykiatrien, Aarhus Universitetshospital, Risskov – diæter ved psykisk sygdom
- Læge Jette Blands, Sundhedsstyrelsen –, sygehuskost til spædbørn, småbørn og større børn
- Overlæge Christine Brot, Sundhedsstyrelsen – sygehuskost til spædbørn og småbørn, normal- og sygehuskost til gravide og ammende
- Sundhedsplejerske Annette Poulsen, Sundhedsstyrelsen – normalkost til ammende, normalkost til spædbørn, småbørn og større børn
- Klinisk diætist/ cand. scient. i klinisk ernæring Karin Bott Kok, Børneernæringsenheden, Rigshospitalet – sygehuskost til børn
- Professor Kim Fleischer Michaelsen, Institut for idræt og ernæring, Københavns Universitet – sygehuskost til børn
- Ergoterapeut, PhD, Annette Kjærsgaard, Hammel Neurocenter – dysfagi diæt
- Ergoterapeut, PhD, Tina Hansen, Professionshøjskolen Metropol - dysfagi diæt
- Økonoma/Salgskonsulent, Anna-Grethe Thøgersen, Mediq – dysfagi diæt
- Cand.scient. i human/klinisk ernæring/seniorkonsulent, Kirsten Færgeman, Arla Foods – dysfagi diæt
- Klinisk diætist, docent, PhD, Anne Marie Beck, Professionshøjskolen Metropol – dysfagi diæt
- Klinisk diætist, Mie Lauwersen, Kost & Ernæringsforbundet – dysfagi diæt
En stor tak til alle for det vigtige bidrag til opdateringen.
En tak skal også rettes til fotograf Anne-Li og København Kommunes omsorgs- og sundhedsforvaltning for lån af billeder til Maden i praksis – kost med modificeret konsistens.