Brugerinddragelse/-undersøgelse

Viden fra brugerundersøgelser eller anden form for kontakt med brugerne om hvad, de foretrækker at spise, kan give menuplanlæggeren et fingerpeg om, hvad der vil være hensigtsmæssig at sætte på menukortet. Brugerinddragelse er derfor et godt afsæt for at opnå viden om, hvordan en menuplanlægning kan opfylde mange forskellige personers behov og ønsker om mad.

Er fagligt opdateret i 2016