Valg af fødevarer til somalisk Sygehuskost

	Spis og drik hyppigst	Spis og drik indimellem	Spis og drik sjældent	Frarådes
Brød, mel og gryn	Anjero/Laxoox ghee eller olie og bages på pande.">Sabayad Hvedebrød, pitabrød Majsmel, hvedemel Havregryn Soor Sareen Samosas	Muffo		Croissanter, tebirkes, kiks, kryddere, kammerjunkere
Kartofler, ris og pasta	Ris Pasta fx, spaghetti og makaroni		Der er ikke tradition for kartofler i den somaliske madlavning
Grønsager og bælgfrugter	Alle konserverede og syltede grønsager Alle friske og frosne grønsager fx, aubergine, tomat, salat, agurk, grønne bønner, græskar, squash, løg, forårsløg, peberfrugt, men i minder mængde end i Normalkosten Bælgfrugter og retter deraf fx, gule ærter, kikærter, mungbønner, brune- og hvide bønner, røde og grønne linser, røde kidneybønner Humus af hestebønner
Frugt, nødder og frø	Alle friske (og frosne) frugter og bær fx, æble, banan, pære, vand- og honningmelon, mango, papaja, dadler, ferskner, abrikoser, citron og lime, men i minde mængde end i Normalkosten Frugtkompot af fx papaja og banan Tørret frugt, fx rosiner, dadler, abrikoser Alle konserverede og syltede frugter og bær Marmelade og syltetøj Alle nødder, frø og kerner Tahina			Gele *
Mælkeprodukter og ost	Mælk og syrnede mælkeprodukter med højt fedtindhold, fx sødmælksyoghurt med over 1, 5 g fedt pr. 100 g Milkshake Alle typer creme fraiche og fløde		Mælk og syrnede mælkeprodukter med lavt fedtindhold
Kød, fisk, fjerkræ, indmad og æg	Okse-, lamme-, gede- og kamelkød (tørret) med synligt fedt¹ Hakket kød med højt fedtindhold¹ Kylling Tun, sardin Indmad fra okse, lam, ged, kamel og kylling, fx lever¹ ¹_{Dyrene skal være halalslagtede} Æg og æggeretter, fx spejlæg, omelet og røræg		Okse-, lamme-, gede- og kamelkød (tørret) uden synligt fedt¹. ¹_{Dyrene skal være halalslagtede}	Svine- og hestekød samt produkter heraf Alle typer kød og kødrodukter fra ikke-halal slagtede dyr Blodpølse
Fedtstoffer, saucer, dressinger m.m.	Ghee og planteolie (sesam-, majs- og solsikkeolie) Chutney, harissa			Alle typer margarine * og minarine
Sukker, desserter, kager og slik	Sukker Dessertpandekager Sandkage
Drikkevarer	Vand, kaffe, te (evt. kogt med kanel, nelliker, kardemomme eller ingefær) evt. beriget med kulhydratpulver Chai, sukkerholdig saftevand, sukkerholdig læskedrik, sukkerholdig sodavand, cider og ice-tea - evt. beriget med kulhydratpulver De fleste typer ernæringstilskud		Danskvand	Ernæringstilskud med proteinpulver baseret på kød
Diverse	Alle typer friske og tørrede krydderier fx, kanel, kardemomme, nelliker, spidskommen, koriander, hvidløg, ingefær, paprika Vineddike			Husblas *

* Med tilsætningsstoffer af animalsk oprindelse

Er fagligt opdateret i 2016