Valg af fødevarer til cremet kost

Konsistensen skal pureres inden tilberedning, så der ikke forekommer klumper, kerner, trevler eller skind
Konsistensen skal være fugtig og sammenhængende
Konsistensen skal holde sin form på en ske og må ikke flyde ud på en tallerken. Det vil sige, at disse fødevarer ikke blandes sammen, når de placeres side om side på en tallerken.

	Tilvalg	Fravalg
Brød, mel og gryn	Grød af forskellige meget finvalsede mel- og Grynprodukter, fx. havremel, rismel, semulje Grød koges på sødmælk/fløde Øllebrød uden klumper og fortykket ved reduktion	Mel- og grynprodukter, der indeholder hele skaldele Grød med fx mælk på, da det bliver til to forskellige konsistenser Mos med klumper Tyk og klæbrig øllebrød
Kartofler, ris og pasta	Cremet kartoffelmos	Almindelig kogt pasta og ris
Grøntsager, krydderurter, frugter bælgfrugter	Purerede grøntsager, rodfrugter og krydderurter, som bearbejdes til en cremet konsistens Pureret og legeret/jævnet til en tyk og sammenhængende grønsagscreme, fx humus og guacamole uden klumper Frugt/bær creme fortykket med amylase-resistent fortykningsmiddel, fx som tyk smoothie Pureret og jævnet frugtgrød	Krydderurter til pynt (kan serveres som olier til pynt) Grøntsagsmos med klumper
Nødder og frø	Mandelmel, nøddeolier og mandelessens
Mælkeprodukter og ost	Alle fuldfede mælke- og surmælksprodukter uden klumper, som er naturligt tykke, fx skyr, græsk yoghurt Ostesovs og mælkebaserede, cremede sovse Flødeis (tilsat fortykningsmiddel) uden klumper Smoothie med f.eks. pureret frugt og skyr	Mejeriprodukter med frugtstykker
Kød, fisk, fjerkræ, indmad og æg	Kød tilberedt som pure eller cremet mousse, som varm middagsret eller kold som frokostret/pålæg. Kolde fiskeretter, fx laksecreme, makrelcreme, tuncreme og cremet torskerogn Lun leverpostej evt. blendet med fløde Cremet æggesalat	Kogte æg, spejlæg, røræg, æggestand, omelet mm
Desserter, kager og slik	Cremede fromager, budding, mousse, is (tilsat fortykningsmiddel) og trifli uden klumper Vaniljecreme, frugtpuré og flødeskum (tilsat fortykningsmiddel) uden klumper Cremet frugtsmoothies uden klumper Chokolade og nougat som tykflydende ingrediens i desserter, is og kager Cremet milkshake Cremet koldskål	Fyld, knas og lignende på tilvalg

Er fagligt opdateret i 2021