Modificeret væske

For nogle personer med dysfagi kan det være risikofyldt at drikke tynde væsker. Derfor kan der være behov for drikkevarer tilsat fortykningsmidler, og/eller som naturligt løber langsommere pga. en højere viskositet.

Der findes forskellige produkter, som kan anvendes til fortykning af drikkevarer. Fortykningsmidlerne kan anvendes i alle former for væsker, både varme og kolde, fx saftevand, frugt- grønsagsjuice og kaffe. Doseringen afhænger af det valgte fortykningsmiddel og den ønskede konsistens. Vær opmærksom på, at ofte vil konsistensen ændres over tid samt være afhængig af væskens temperatur.

Der gøres opmærksom på, at visse drikkevarer allerede er tykkere fra producenten, hvorfor mængden af fortykningsmidlet kan reduceres og tilpasses i disse drikkevarer (såsom kakaomælk, kærnemælk, sveskejuice, koldskål og flere proteindrikke).

Inden start på indtag af væske med modificeret konsistens skal der derfor foretages en vurdering af personens drikke- og synkefunktion – i samarbejde med en ergoterapeut. Det er samtidig vigtigt, at borgerens væskebehov beregnes for at undgå dehydrering.

Umodificeret væske

Umodificeret væske eller normal drikkekonsistens beskrives som almindelige tynde drikkevarer, fx vand, te og kaffe.

Denne væske er ikke tilsat fortykningsmiddel og har et hurtigt til meget hurtigt flow, når det hældes fra en kande eller kop.

Det kan drikkes af kop, glas, flaske eller med sugerør. 

Væsken løber hurtigt gennem tænderne på en gaffel, og efterlader ingen belægning.

Væske med let fortykket konsistens

Let fortykket drikkekonsistens er drikkevarer, der er naturligt tykke, fx kakaomælk, drikkeyoghurt eller drikkevarer med normal konsistens, der er tilsat fortykningsmiddel svarende til let fortykket.

Let fortykket drikkekonsistens er karakteriseret ved, at den

  • Har et stabilt hurtigt flow, der er noget langsommere end drikkevarer med normal drikkekonsistens
  • Løber hurtigt fra en kop, men langsommere end drikkevarer med normal drikkekonsistens
  • Drikkes bedst fra kop/glas. Det kræver ekstra kraft at drikke denne type drikkevarer med et standardsugerør
  • Løber hurtigt gennem tænderne på en gaffel og efterlader en let belægning. Kan efterlade en belægning i koppen/glasset

Væske med moderat fortykket konsistens

Væske med moderat fortykket konsistens er en moderat fortykket drikkekonsistens, som svarer til sirup ved rumtemperatur eller til tyk milkshake.

Moderat fortykket konsistens er karakteriseret ved, at den

  • Har et langsomt flow, og kan drikkes direkte fra en kop, selvom drikkevaren ´løber´ meget langsomt
  • Er sammenhængende
  • Er vanskelig at drikke med sugerør (både smalle og brede)
  • Bedst kan indtages med en ske
  • Drypper langsomt gennem tænderne af en gaffel

Væske med meget fortykket konsistens

Væse med meget fortykket drikkekonsistens er ekstremt tykt og svarer til cremet konsistens af mad.

Væske med fortykket konsistens er karakteriseret ved, at den

  • Intet flow har, hvorfor det hverken er muligt at drikke fra en kop eller med et sugerør
  • Er sammenhængende og kan kun spises med ske, som den holder formen på
  • Meget fortykkede drikkekonsistens er for tyk, hvis en teske kan stå alene i væsken
  • Sidder fast og løber ikke gennem tænderne på en gaffel

Litteratur og links

Illustration af fortykket væske


 

Er fagligt opdateret i 2021